La Molinara (Magnum)

“La Molinara” è uno spumante rosa extra-brut ottenuto esclusivamente da uve dell’omonimo vitigno autoctono della provincia di Verona, solitamente vinificato con altri vitigni per produrre vini rossi. Questo spumante rosa è un omaggio alla tradizione ed è allo stesso tempo innovativo, perché esprime il desiderio di produrre qualcosa di nuovo con un’uva antica. Secondo la vecchia tradizione contadina veronese un po’ d’uva di Molinara veniva raccolta alla fine di Ottobre e messa poi ad appassire in soffitta, per essere gustata a Natale, ammollata nell’acqua o passita. Si mangiava quest’uva a Natale, perché era di buon auspicio, e la famiglia era il contesto giusto. Ecco, la famiglia: questo vino è dedicato ad Anna, sull’etichetta con Alessandro e Matteo, cuore e anima di questa famiglia e, perché no, anche di questa piccola azienda.