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Il Velo Bianco (Metodo Ancestrale)

16,00

Spumante bianco Metodo Ancestrale da Pinot Grigio

Color giallo paglierino.
Aroma di crosta di pane.
Decisamente adatto per tutto il pasto.

 

#organic #whitesparkling #ilvelobianco #metodoancestrale

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Artikelnummer: 0020 Kategorie:

Beschreibung

IL VELO BIANCO

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Typologie

Weißer Sekt
Uralte Methode

REBSORTE

Grauburgunder

Jahrgang

Vintage 2018

ALCOOL

12% vol.

FLASCHENFORMAT

75 cl

Eine limitierte Produktion von

0

nummerierte Flaschen

Geschichte

“Il velo bianco” ist ein weißer Sekt, der aus Pinot Grigio-Traube, einer weltweit bekannten Rebsorte, hergestellt wird.
Die Schaumweinmethode wird als Ahnenmethode bezeichnet, weil es sich um eine uralte Methode handelt: Die Gärung erfolgt wie bei der klassischen Methode in der Flasche, aber die Zucker, die verwendet werden, um den Blasenbildungsprozess zu starten, sind die natürlich in den Trauben enthaltenen. Anders als bei der traditionellen klassischen Methode wird auch kein Degorgieren durchgeführt, sondern die Hefen bleiben in der Flasche und der Wein ist leicht trüb. Daher die verschleierte Wirkung des Weines, die auch den Namen „Schleier“ erklärt.

Das Etikett zeigt wilde Lilien, die spontan auf dem Land zwischen den Rebzeilen wachsen und sich vor allem nach der Umstellung auf Bio vermehrt haben und eine saubere, herbizidefreie Umgebung vorfinden.
Lilien sind weiß und sind das Symbol der Reinheit, manchmal in Hochzeitssträußen verwendet oder in den alten Familienwappen des Mittelalters dargestellt, was alte Traditionen und unberührte Natur symbolisiert.

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